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北京人爱吃的烤鸭 为什么在南方不受欢迎?北方人:不懂货

发布时间:2022-05-05  分类:北京新闻  作者:admin  浏览:4632

北京烤鸭这么好吃,为什么不受南方人欢迎?北京人:吃的人很生气。近日,北京烤鸭的代表全聚德发布了上半年业绩报告。报告显示,全聚德2020年上半年实现净利润-4350万元至-4000万元。你没看错,净利润为负,亏损在4350万元到4000万元之间。在座的很多北方朋友都会有一个疑惑,北京烤鸭这么好吃,全聚德为什么不去南方各大城市开店?多开店就不能增加收入盈利吗?但显然,这个问题没那么简单,否则全聚德早就盈利了。北京人爱吃的烤鸭,在南方其实并不流行。去过南方的朋友都知道,北京的烤鸭在南方并不流行。为什么?北方人说:肯定是南方人不识货,吃不到这种好吃的。也有北京人说:“烤鸭分量这么小,还这么贵,吃的人都很生气,何况南方人?”那么原因是什么呢?今天就来看看吧。南方人不识货?很多北方人可能会认为北京烤鸭在南方不受欢迎是因为南方人不懂货,但其实这种理解是狭隘的。其实南方也有烤鸭。在南方的大街小巷随处可见,尤其是菜市场附近。南方一只烤鸭不到30元。一般南方人喜欢买一半。回到家,他们把这只烤鸭放在锅里,加入酱油、胡椒粉和香菜,翻炒,然后从锅里拿出来,这样味道更鲜美。所有烤鸭店也都有酱料。顾客买烤鸭时,会赠送一小袋酱料。顾客可以直接把酱料放在烤鸭上,凉着吃。在湖南、江西、四川等地,烤鸭的酱料中使用辣椒粉。在浙江苏州等地,人们喜欢甜辣酱,而北方的烤鸭一般只喜欢加白糖的鸭皮。这样看来,南方人真的对烤鸭一无所知吗?当然不是。吃的人很生气。小南,北京人,在深圳工作,曾经带很多南方朋友去北京吃烤鸭。最后,小南总结了一个南方人不喜欢北京烤鸭的原因:吃的人很生气。肖楠说,很多南方人来北京吃烤鸭。一只烤鸭要200多元,但是端上桌的时候,南方人傻眼了。这么贵的价格,数量却不到30件,让很多人无法理解。北京烤鸭需要蘸蘸酱直接吃,而且大部分是鸭皮。但在南方人眼里,鸭皮脂肪太多,吃多了容易发胖。怎么能吃鸭皮?你应该吃鸭肉。北方人觉得用大蒜黄瓜芹菜卷鸭皮很好吃,南方人觉得用锅炒烤鸭更好吃。饮食习惯不同导致在北方吃烤鸭是一件很高档的事情,但在南方大街小巷,却有不到30元的烤鸭。烤鸭只是煮饭的配菜,谈不上高档。现在在南方很多商场偶尔会看到北京烤鸭,但是深入研究后你会发现,这些烤鸭并不是正宗的北京烤鸭吃法,而是改良的吃法。除了烤鸭,这些烤鸭店主要卖炒菜,烤鸭只是作为配菜出现在顾客的餐桌上。对此你怎么看?你喜欢北京烤鸭吗?本文原创自餐饮新时代。欢迎关注,带你了解更多!请留下评论,收藏转发,我把你的每一个赞都当“赞”认真对待。餐饮新时代文章阅读量突破5亿。如果你对餐饮行业感兴趣,热爱美食,喜欢创业,有想法有梦想,不妨关注我们,每天给你一个不一样的视角解读餐饮生意,分享美食。如果你有更精彩的观点讨论北京资讯,欢迎私信我。图片来自网络。如有侵权,请通知我们删除。