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芒果季北京哪里“忙着种”?青梅料酒是芒果种的吗?

发布时间:2022-06-09  分类:北京科技  作者:admin  浏览:10051

芒种是二十四节气中的第九个节气。什么是“芒果种子”?文艺的比喻是:什么时候收麦子种水稻合适。103010记载:“若有芒种,可种五谷。”“芒”是外壳上的一根长针,意思是有芒的小麦和水稻。民间的说法是:忙着种。这个节气的特点是气温升高,雨量充沛,是播种的最佳时机。一旦结束,什么都种不了。所以,农民伯伯要抓紧时间,“忙着种”。103010“北京四季好气,探幽处”是北京京西大米的一种美味香味。每年芒果种植前后,都是移栽京西水稻的好时机。如今,人们在田间观看甚至参与插秧是一种新时尚。“京西的饭香,人家会做饭。一顿简单的饭不需要蔬菜。好吃又香。”京西大米不仅是北京市民喜爱的大米,而且闻名全国乃至世界。因为它不仅色、味俱佳,还因其独特的发展历史而承载了许多含义,是一种有故事的米饭。北京在北京西部种植水稻有着悠久的历史。西道文化研究会会长杜振东告诉记者,据多位专家学者考证,北京的水稻种植至少可以追溯到西周和先秦时期。103010载有“幽州……古邑三种”,汉代郑玄注这三种五谷为“粟、黍、米”。但这是对北京水稻种植起始时间的间接推算,对北京水稻种植的直接记载始于中国古代著名理学家张衡的祖父张堪。03010年有记载,“匈奴数万试骑入渔阳,可引千骑击之,郡界宁静。乃胡奴开稻田八千余顷,劝民耕种,结果致富。”东汉时,张堪被任命为渔阳知府,在北京耕种稻田。当时的匈奴就是今天的顺义,和密云、怀柔、通县一起属于榆阳县。但是,不在北京地界种植的水稻是京西水稻。北京大米是指带有皇家农耕元素的大米。是清朝康熙育成,雍正开发,乾隆引进改良的全新水稻品种。在“三山五园”(北京西北郊以清代皇家园林为代表的历史文化遗产的总称)内外种植,用有“天下第一泉”之称的玉泉山水灌溉。靖西水稻康熙皇帝非常重视农业,在种植水稻的过程中勤于观察,由此产生了最早的靖西水稻。在康熙《月令七十二候集解》的《北京晚报》篇中记载了选种的过程:他在西苑丰泽园种下水稻后(什么品种,从哪里来的,没有文字记载,推测是北京本地的水稻,也有说是从南方引进的),每年九月收割。有一年六月下旬(农历),他发现一片稻谷成熟了,比周围的稻谷更高更壮,于是他把种子收了起来,准备第二年播种。种下后,他专门观察了一下,果然在6月,它比其他米粒成熟得早,于是他又留下了种子,“从北京远行,是源源不断的生命”。康熙还详细描述了这种米的味道:“其米色微红,粒长,气味清香,味道鲜美,故名‘御米’”,这也是“御米”这一品种名称的由来,后称“早御米”。此后,玉泉山脚下和颐和园周围常年种植御用水稻,历经十余年才形成优良品种,也就是京西水稻的起源。后来经过几代皇帝的经营,特别是乾隆时期,从南方引进新品种,完成了北方地方优化和南方水稻种植的综合发展过程,形成了一套“皇家水稻种植”体系。经过民国、抗日战争和新中国成立初期的不断发展,种植区域遍布全国各地 据海淀区农业农村局产业发展科科长侯进介绍,目前北京西部水稻种植分为南起源地和北扩区。南产地主要是指玉泉山脚下的100多亩北坞公园。目前只用于观赏和科普。主要种植区域位于上庄镇及相邻乡镇的少数几个村,约1800亩,其中1400亩由上庄镇西马坊村的村办企业大道农业常年种植管理。种植水稻的主要步骤是什么?北京大道农业有限公司办公室主任黄先生告诉记者,他们的忙碌是从3月份种油菜花开始的。油菜花种在稻田里,不仅是为了美化稻田,也是为了在4月中下旬进行整地施肥时碾碎还田。油菜花也是一种有机肥料,有助于水稻的生长。今年的情况更加特殊。由于春末寒冷,油菜花花期推迟。当它们盛开的时候,它们被压成泥,变成了肥料。整地后还要经过一系列的工作,这样5月25日就可以开始机插秧了。机插一般在6月5日前结束。目前西马坊基地已经完成芒果种植前的这一步。之后水田工作进入田间管理阶段,直到10月中旬收割入库,11月达到加工标准后加工上市。在海淀上庄京西水稻保护性种植基地,工人机械化插秧。饶强摄如今,种水稻不仅仅是为了吃。长时间伏案工作的人,越来越少接触大自然的孩子,更愿意看到歌曲中唱出的《我们的田野》。作为北京最大的水稻种植基地,西马坊村牵动着北京市民的心,为了让更多人了解稻田文化,海淀农业农村局和大道农业公司每年都会在这里举办丰富多彩的农耕体验活动。在最近的插秧活动中,小朋友们穿上插秧专用的衣服,在专业师傅的指导下,下水插秧,泥水、汗水、新奇、快乐,脸上都是,真正明白了什么是“汗水滴入泥土”。学生在北京西部体验水稻种植,在北海划船记忆稻田现在位于北京市中心的北海公园。始建于辽、金、元、明、清,至今已有900多年的历史。这里曾经是一大片肥沃的稻田。北海公园研究室主任张冕告诉记者,在唐代,每年芒果种植季节,这里都种植水稻。据史料记载,北海在唐代位于幽州东北郊区礼贤乡龙道村,是一个田园村落。地质上,北海地区在古代是永定河的古道。河道迁移后,残留的河床积水成湖,也有一条小河,3354高粱河,从今天的紫竹院湖流出。它被分流并注入其中,形成了丰富的水资源。当时,生活在这里的人们在江湖上种满了水稻和荷花。久而久之,这里就有了江南水乡。般的秀美景色,为后来北海园林的形成,创造了很好的自然条件。金大定六年(1166年)金世宗完颜雍开始在中都城东北郊营建离宫。金大定十九年,金世宗在此兴建了一座规模宏大、建筑华丽的离宫,称为“太宁宫”,金世宗常来此避暑游幸。金世宗并未因兴建园林而荒废水稻,而是积极采取了一系列发展农业的措施,令官员利用太宁宫左丰沛的流泉,灌溉农田,广种水稻,使之“岁获稻万斛”。《金史·张仅言传》载:“大定六年提举内役事……护作太宁宫,引宫左流泉溉田。”随着后世皇家园林的日益扩大,水稻便慢慢退出了这片区域,但究竟是什么时候从北海完全消失的,记者暂时没有查到相关记载。而今,游客步行园内或荡舟湖上,如果知道身处曾经的稻田之上,也许会更添几分感慨。北海公园进入芒种时节的北海公园,虽然已不能再看见水稻,但却进入了划船季。通常而言,北海公园三月份就开航了,但由于北京的春天风大,温度忽高忽低,导致经常停船。尤其今年,刮风频率比较高,常有游客好不容易排队上了船,上船时工作人员告知须返航的时间,但到点儿后,游客并不愿返航,最终被快艇强制拉回码头。回码头后不久就见狂风大作,野鸭浪中浮沉,游客才知上岸实属安全之举。六月初的北京,风力较柔和,气温虽渐高但水温正好。公园有五龙亭、琳光殿、摇橹船等11个码头,荷花船、手划船、龙舟、摆渡等8个系列的460多条船只。其中船型比较有特色的是西码头(又名“荡起双桨手划船码头”)的手划船和荷花渡码头的荷花船。西码头靠近公园西南门,是《祖国的花朵》拍摄的主场景之一,岸边还有电影的雕塑群,怀旧的游客可以唱着《让我们荡起双桨》,挥臂划船驶向五龙亭,体验一下电影里的情景。荷花渡码头位于公园的东北角,在这里可以租到全市非常少见的船型:荷花船。船型如名,绿色圆底座,粉红花瓣环绕盛开,宛若一枝荷花。若从一般游览的角度来看,记者建议从团城下的南岸码头开始,一来这里大部分船型都有,二来从团城出发则可环湖近距离看古建,是划船的最佳路线。逆时针行船,可先后看到团城、永安桥、琼华岛、船坞、静心斋、大西天琉璃牌楼、五龙亭、小西天极乐世界等建筑。青梅佐史论英雄芒种的很多古代习俗都随着时代的变迁消失了,如安苗、祭祀花神等仪式,但青梅酒却留了下来。传说青梅酒始于夏朝。青梅原产自中国南方,果期在每年的五六月份,味道酸涩,但药用价值很高,据《神农本草》记载:“梅性味甘平,可入肝、脾、肺、大肠,有收敛生津作用”。既然酸涩,直接吃太考验人的味蕾了,加工一下还是很必要的。夏朝时人们没有太多娱乐活动,无非是闲时喝个小酒,于是他们就想到了用青梅煮酒。没想还很好喝,方法又简单,青梅煮酒便流传了下来。后来青梅在日本、朝鲜等地区也有栽种,日本酿制青梅酒的方法也是在中国青梅酒基础上改良的。与“青梅煮酒”相关的最有名的典故就是《三国演义》(现行版)中的“煮酒论英雄”了,被世人长期津津乐道。但这里被质疑的有两处,一是细读原文“随至小亭,已设樽俎:盘置青梅,一樽煮酒。二人对坐,开怀畅饮。”读到这里会发现青梅并非置于酒中而是盘上小吃。标题是不是应该读成——“青梅、煮酒、论英雄”?二是很多三国专家都认为“煮酒论英雄”非正史,而是小说《三国演义》里为情节需要所杜撰出来的故事,既然没有这个故事,自然也就没有青梅煮酒。青梅煮酒插画其实今人也都知道青梅在此是小吃,但既然都愿意当成青梅煮酒的典故,也是寄托了对青梅酒的喜爱,勉强解释的话——青梅可两吃:盘中的是青梅,酒中的也是青梅,未尝不可。至于“煮酒论英雄”是否杜撰,青年文史作家成长认为,“煮酒论英雄”并非《三国演义》完全虚构,此故事的雏形早在元代《三国志平话》和杂剧中就有,而被认为目前传世刊刻最早的《三国演义》版本“嘉靖壬午本”,第四十一回回目就叫“青梅煮酒论英雄”,原文与《三国演义》(现行版)基本相同。而据考证,曹操与刘备“煮酒论英雄”的时间确实是初夏,青梅刚下来的时节,与芒种非常吻合,依据有二。一是按照正史记载,应在刘备与曹操破吕布之后,刘备督军截击袁术之前,即建安三年(198年)十二月至建安四年(199年)六月之间,这一时期刘备居住在许都(今河南许昌),曹操向天子表刘备为左将军、豫州牧,“礼之愈重,出则同舆,坐则同席”。但刘备不甘于屈身曹操之下,与董承密谋除曹,并一直试图找机会逃出许都,返回徐州自立。从史书中“先主未发”的记载,可以判断这场对话大概发生在刘备出征袁术之前不久的时候,即建安四年的初夏。二是在“煮酒论英雄”的第二天,曹操与刘备继续饮酒,传来了袁绍于易京(今河北雄县)大破公孙瓒的消息。据史书,公孙瓒败亡在建安四年三月,考虑到易京与许都相距甚远,消息传来应在当年的四月(农历)。查陈垣《二十史朔闰表》可知,建安四年置有闰二月,因而当年的农历四月初一是西历的5月24日,正值春末夏初之时,二十四节气的芒种也恰好位于这个月内。这和民间芒种时节青梅煮酒的习俗是吻合的。青梅产自南方,芒种时煮酒也是南方习俗,北京虽然不产青梅,但爱好青梅酒的人却越来越多,不仅有移居至此的南方人,还有很多土生土长的北京人,都动手自己酿制青梅酒。碧珊自制的青梅酒比较流行的方法是从网上购买青梅后,挑选出品相好的青梅,用加了小苏打的水洗干净,把底部的果蒂去掉。青梅在沸水里煮10秒后捞出来,放入盆中冷却,并沥干表面的水分。将青梅装入玻璃容器,一层青梅一层糖,然后注入煮过的白酒(也可以直接用白酒),大概四十天就可以喝了。青梅酒融合了酸酸甜甜的果香和浓郁的酒味,口感独特。青梅酒可酿制很多罐,愈久愈甘醇。