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片名:唐:颜晨不小心捡的

发布时间:2022-06-09  分类:北京经济  作者:admin  浏览:2022

民国初年,北京天津吃烧烤并不时尚,因为那时候都讲究自己拌料,自己烤,配着吃才好吃。现在台北有叉烧肉,甚至混着烤。食材清淡,肉嫩,随你喜欢。支子的烤肉架离餐厅有八英尺远。餐厅怕烟味熏到顾客,用玻璃棚隔开。肉烤好后端上来,只是微热。你觉得可以好吃吗?所以想吃烧烤,就得自己做。说真的,吃烧烤真的很不文明。穿长袍的人必须脱下长袍,卷起袖口;穿西装的人一定要把上衣加宽,把领带摘掉,否则领带着火了就没人赔了。虽然烧烤的时候不用踩板凳,但是没有坐在铁烤架旁边吃烧烤的飞机,除非你打算不再长两个眉毛。由于烧烤的吃法并不优雅,而且一开始就比较保守,一般的士大夫阶层都不愿意尝试。那时候烧烤比较皇冠的地方是前门外的正阳楼。另外就是在胡同里推车卖烧烤。早些时候,“万烧烤”兄弟在街上推着手推车混在一起。民国二十年左右,民风逐渐开放,吃烧烤成为最时尚的吃喝方式。北京有三大著名烧烤:宣武门外街的“陈烧烤”;午门里二胡同的“烧烤万”(“万”读作“满”);什刹海后门烧烤季。他们有自己的优势和客户。陈烧烤很宽敞,很受欢迎。万是最古老的烧烤,它的切肉和选料都特别精致。肉季楼一角,高爽明,雪后远眺后海,景色幽静。面对雪景,真的可以多吃肉多喝酒。不过,这位万氏兄弟的老二有一手绝活。他会割肉,会算账。那时候北平还用铜钱,又快又准。不管有多少客人在等着结账,他从不错过他们。后来不知道哪个人给他大宣传,说他有阿智子,是明朝泰昌时期的古董。到现在已经300多年了。支子老了,有足够的油吃,而且肉不粘支子,所以烤出来的肉特别好吃。受好奇心的影响,大家都蜂拥到万烧烤店去吃。久而久之,烧烤万就成了一个独特的节目,不仅盖过了陈记一家,也为大家所熟知。即使是外地人来北平观光,如果赶上严冬,叉烧万也会列为必吃项目。要说万有叉烧的位子,真的不高明。安儿胡同西入口有两处山墙破屋顶。一进门,就有两个铁支子在南面的斜对面。所谓明代老铁支子,一个叫东一个叫西一个。以前烧烤只在秋冬季节卖。当立秋和燃起篝火的时候,一些人争先恐后地去烧烤,想尝试一些新鲜的东西。一进门,万老板先问你是东还是西。你说东,他就给你记下东,马上打东号,你就可以注册东号了。再拥挤,再混乱,也绝不会出现北京旅游换号这种情况。但是排队之后,房间里有破椅子破凳子,你只好在烟雾缭绕的小屋里等着。有事出去一趟,或者去门口透透气,万老板立马喊‘取消号’。你再进去,号就要重新排了,绝对不会通融。伪满时期,王克敏被加冕为‘冀察行政委员会’主席。虽然他是日本人的走狗,但他对老百姓仍然专横跋扈。一天,大雪过后,王的宠物凤突然心血来潮,想到万吃烧烤,尝尝鲜。冯怎么会受得了那种地方,可是这个瞎子怎么会一直听从冯的命令呢?于是他带着一大群保镖,直奔安二胡同吃烧烤。万老板看到这个 王当然是吃了东部的,注册了东部第七。房间狭窄拥挤,烟雾弥漫。这群人自然看不下去了,都退出了这个破旧的窑子。有的躲在小面包车里避寒聊天。大概过了半个小时,进屋看看是不是轮到他们了。但是人家万老板不管三七二十一,还是按照老规矩,把自己的行号,和顺序排到了第二十或者第三十。这可惹恼了冯,又惹她生气。当瞎国王看到她宠物的火时,他也大发雷霆。副官跟着她,她自然是史密斯,一个个捶着手肘,抬着眼睛,大吵大闹。我正要动身去给万老板好好修理一番,不料人群中走出一个大个子,他姓吴名举池。在更早的时候,他只是一个偶尔上演一场飘飘剧,写剧评的记者。但自华北沦陷后,著名记者或随军南下,或躲藏起来。这里没有朱砂,红土珍贵。吴是唱武侠的票友,一点颜色都没有。新民学会向他示好后,他第一个加入了。这个人没有无机心,头脑简单,却成了文化汉奸中的热门人物。他一过来,就咧开嘴笑着看着正在发脾气的王克民。他说,大东亚共荣圈最重视新秩序,凡事都要先服务。我们几个人来和日本宪兵景岛乐佐佐木一起吃烧烤,我们不得不在吸烟点旁边等着。如果你想吃东西,请划回来。瞎子见情况不妙,很多食客又瞪了他一眼。知道大家都在盛怒之下,他迅速反败为胜,打退堂鼓,带领手下一群人等等。冯狼狈地和一起冲走了。他没有吃烤肉。第二天,天华北区的小报都隐隐约约地刊登了这件轶事。当时有一个叫张嘴盖的记者,文笔非常犀利,他经常给小报写些辛辣诙谐的文章。他把《万的烤肉》写成了一个不畏强权的万式的双重英雄。三十多年过去了,想想还是觉得幸福,可怜,可笑。